LA TISANE DE NOËL

Les petites mains de l’Atelier ont choisi avec soins les différentes plantes, parmi celles cueillies cet été sur nos massifs, pour créer notre tisane, ou plus précisément votre tisane de Noël.

Cette année nous avons choisi 5 plantes, locales que nous avons cueilli à la main dans nos belles montagnes cet été. Il s’agit de l’Epilobe, du thym sauvage, du lierre terrestre, des fleurs de sureau et des cynorrhodons.

Une petite particularité, cette année nous avons fait fermenter les fleurs et feuilles d’épilobe tout de suite après la cueillette, puis nous les avons torréfiés suivant la tradition russe. Pour ceux qui connaissent, il s’agit de l’Yvan Tchai. Un thé, à la saveur du thé mais sans théine ! Personnellement j’adore !

Pour apporter une note fruitée à la tisane de Noël, nous avons donc choisi l’orange*. Elle apporte une note fruitée, un peu de chaleur en plein hiver et des saveurs gourmandes, sans aucun arôme ajouté.

Pour accompagner votre instant tisane, nous vous offre une recette de muffins pour déguster votre tisane de Noël pour régaler vos convives au moment du gouter !

Les muffins de l’Atelier !

INGRÉDIENTS

Ingrédients pour 10 muffins

120 ml de lait

15 g de Fleurs de sureau

200 g de farine

150 g de sucre

100 g de beurre

2 œufs

2 cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

INSTRUCTIONS

Préchauffez le four à 180°C et graissez les petits moules à muffins.

Faites chauffer le lait à 85°C et retirez du feu. Laissez infuser les plantes durant 10 minutes et filtrez.

Faites fondre votre beurre dans une petite casserole.

Dans un premier bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le bicarbonate.

Dans un autre bol, mélangez les œufs, le beurre fondu et les fleurs de sureau.

Faites un puits dans le premier bol (celui avec la farine) et incorporez délicatement le contenu du second. Mélangez pour obtenir un mélange homogène et remplissez les moules à muffins aux deux tiers environ.

Faites cuire les muffins 15 à 20 minutes, en fonction de vos goûts. A la sortie du four, démoulez les muffins et laissez-les refroidir un peu.

Il ne vous reste plus qu’à déguster. Bon appétit !

Et pour que vous puissiez prolonger le plaisir on vous réserve une petite surprise à l'intérieur !