Recette n° 4 : Salade d'égopode frais

Bonjour à tous cette semaine je vous parle de l'égopode et je vous livre une recette simple pour démarrer avec vos premières ceuillettes :

Salade d'égopode frais

Ingrédients:

• 2 tasses de feuilles d'égopode frais
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/2 concombre, coupé en dés
• 1/4 d'oignon rouge, émincé
• 1/4 de tasse de fromage feta émietté
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Lavez soigneusement les feuilles d'égopode et égouttez-les.
2. Dans un grand bol, mélangez les feuilles d'égopode, les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge.
3. Ajoutez le fromage feta émietté et mélangez délicatement.
4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
6. Servez immédiatement et dégustez cette délicieuse salade d'égopode frais.

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Bonne journée gourmande !

Fabienne


 

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